Белая книга индустрии гостеприимства: кафе, рестораны, кондитерские

Белая книга индустрии гостеприимства: кафе, рестораны, кондитерские
xxl
Комитет по туризму направляет для сведения и возможного использования в работе демоверсию Белой книги индустрии гостеприимства: кафе, рестораны, кондитерские, подготовленную Минэкономразвития России совместно с контрольно-надзорными органами.
Деловая Россия - Смоленское региональное отделение
214000, г. Смоленск, ул. Ново-Московская, д. 15
+7 (4812) 27 04 61

23.08.2019

Комитет по туризму направляет для сведения и возможного использования в работе демоверсию Белой книги индустрии гостеприимства: кафе, рестораны, кондитерские, подготовленную Минэкономразвития России совместно с контрольно-надзорными органами.

В рамках Белой книги под кафе или рестораном понимается любая организация общественного питания, если прямо не сказано о её специфике или отличительных признаках.

Белая книга сочетает в себе:

  • руководства по соблюдению обязательных требований: в основном сосредоточены на обеспечении пищевой безопасности, но также отражают вопросы охраны труда, пожарной и экологической безопасности, защиты прав потребителей, бухгалтерского учёта и отчётности, вызывающие затруднения;
  • лучшие практики лидеров отрасли России;
  • рекомендации по организации и повышению доходности легального бизнеса;
  • информацию о мерах государственной поддержки субъектов малого и среднего предпринимательства.

Задача руководства — предложить практические варианты по соблюдению требований законодательства при организации бизнеса в сфере гостеприимства, которые позволят достичь необходимого уровня безопасности.

Для удобства в текст включены выдержки с цитатами обязательных требований из нормативных правовых актов, а также о мерах ответственности за их несоблюдение.

Руководители и персонал организаций индустрии питания могут как следовать конкретным рекомендациям, содержащимся в руководствах, так и дополнять или адаптировать их, исходя из индивидуальных особенностей и условий осуществления предпринимательской деятельности, при необходимости обосновывая такое отклонение и обеспечивая соблюдение норм законодательства.

Сотрудники контрольно-надзорных органов используют представленные руководства и практики в своей текущей контрольной и профилактической деятельности в отношении организаций индустрии гостеприимства.

Белая книга направлена на достижение высокого уровня защиты жизни и здоровья человека и на повышение качества оказания услуг питания.

Приглашаем ознакомиться.

Приложение: Белая книга

Назад

 title

icon-brend

smoladmin_logo

icon-brend1

          msp-logo-jpg

icon-brend3

icon-brend4

icon-brend5

      logo

upp1

 

 

 

      39098_600

logo0

 

 

 

logo_dlya_sayta

 

 

 

logo-1

 

     

 

               2857b07162781c01a2e45f022

 

       9bdecbda887419788284b5e9c

      logo_bely_fon-kor

 

 cpe_helloaddblock

   

     logo-1-1

logotip_firmennaya_plashk

Главная | Карта сайта | Обратная связь | Служебные разделы

Адрес: Смоленск, ул. Ново-Московская, д. 15
E-mail: deloros67@yandex.ru
Телефоны: +7 (4812) 27 04 61
+7 (951) 717 85 57

© Смоленское региональное отделение «Деловой России», 2017

Логотип-сноска
Логотип-сноска